1000g Peru - Presbitero Herrera Torres

1000g Peru - Presbitero Herrera Torres

Precio habitual
€46,00
Precio de oferta
€46,00
Impuesto incluido.

Proceso: lavado
Altitud: 1600 msnm
Varietal: Caturra, Typica

Productor: Presbitero Herrera Torres
Cosecha: 18/19

Descripción: Complejo, con notas de cata de manzanas rojas, ciruelas, pasas de uva. Cremoso y con final a chocolate. 

 

Presbitero Herrera Torres es dueño de 3 hectáreas de tierra en el pueblo de San Francisco, distrito Huabal. 

Maneja la recolección en su finca de modo manual con la ayuda de su familia. Una vez recolectado el café, es pre fermentado en cerezas por la noche antes de ser despulpado y fermentado en tanques por 24 hs. El café es luego lavado y colocado en camas para secarse al sol, lo cual lleva entre 10 y 15 días. 

Aunque este café no sea certificado orgánico, Presbitero no utiliza ni aplica fertilizantes químicos, pesticidas o fungicidas y aplica compost y manure a modo de abono. 

La región de Huabal posee climas diversos, producto de encontrarse situado en un área montañosa, lo cual deviene y contribuye a la diversidad y complejidad de perfiles de sabor.