1000g GUATEMALA - Linda Vista (Orgánico)
1000g GUATEMALA - Linda Vista (Orgánico)

1000g GUATEMALA - Linda Vista (Orgánico)

Precio habitual
€44,90
Precio de oferta
€44,90
Impuesto incluido.

Este lote de la finca Linda Vista es ideal para tomar con leche por sus notas de vainilla, pero también solo, ya que al tener varias capas de sabores frutales y parece que cada vez que lo pruebas es un café distinto. Aquí, la asombrosa altitud de la finca (1900m) puede tener un papel fundamental en esa complejidad.

Origen: Guatemala - Municipio Sipacapa - Aldea El Maguey
Proceso: lavado
Altitud: 1900 msnm.
Varietal: Caturra
Productor: César Roderico López

Cosecha: 2019/2020
Notas de cata: vainilla, crème brûlée, batido de fresa.

Teníamos muchísimas ganas de volver a tener un café de Guatemala con nosotros, porque suelen cumplir con todos los requisitos que nos gusta: buen cuerpo, achocolatados, frutales y complejos. Por eso nos pusimos manos a la obra y nos pusimos a la búsqueda, catando decenas de lotes de diversas regiones hasta que un café nos deslumbró: finca Linda Vista. Pocas veces hay tanta unanimidad en el Roastery, este café destacó en todas las mesas de cata.

La finca Linda Vista fue heredada por el Sr. César Roderico, quien año tras año trabaja para mejorar la producción tanto cualitativa como cuantitativamente. Inició haciendo renovación y manejo de tejidos, regulando mejor sombra a través de otros árboles y aplicando materia orgánica. Todo esto le ha llevado a lograr cambios positivos en la finca y prueba de ello está en los granos de esta cosecha.

En la finca diversifica el cultivo de café con otros frutales como pueden ser el aguacate, la granadilla, el banano y diversas hortalizas, así como varios colmenares.

Cuenta con los certificados Orgánico y Fair Trade.