1000g GUATEMALA - Nohelia (Orgánico)

1000g GUATEMALA - Nohelia (Orgánico)

Precio habitual
€44,90
Precio de oferta
€44,90
Impuesto incluido.

Este lote de Finca Nohelia es ideal para tomar con leche por sus notas de vainilla, pero también solo, ya que al tener varias capas de sabores frutales parece que cada vez que lo pruebas es un café distinto. Aquí, la asombrosa altitud de la finca (2261m) puede tener un papel fundamental en esa complejidad.

Origen: Guatemala - Región Sipacapa - Aldea Poj
Proceso: lavado
Altitud: 2261 msnm.
Varietal: Bourbon
Productor: Pablo Bamaca

Cosecha: 2019/2020
Notas de cata: vainilla, crème brûlée, batido de plátano.

Teníamos muchísimas ganas de volver a tener un café de Guatemala con nosotros, porque suelen cumplir con todos los requisitos que nos gusta: buen cuerpo, achocolatados, frutales y complejos. Por eso nos pusimos manos a la obra y nos pusimos a la búsqueda, catando decenas de lotes de diversas regiones hasta que un café nos deslumbró: finca Nohelia. Pocas veces hay tanta unanimidad en el Roastery, este café destacó en todas las mesas de cata.

La Finca Nohelia es propiedad de un maestro de educación primaria, Pablo Bamaca, quien decidió dedicar su tiempo libre después de impartir clases a construir su sueño: una finquita de café. Tras mucho esfuerzo y paciencia, está recogiendo sus frutos, mejorando cada día su producción y haciéndola orgánica. Una de estas últimas innovaciones ha sido la introducción de parihuelas para el secado del café, haciendo que la calidad y homogeneidad del mismo se disparase.

En la finca diversifica el cultivo de café con otros frutales como pueden ser el aguacate, la granadilla, el banano y diversas hortalizas, así como varios colmenares.

Cuenta con los certificados Orgánico y Fair Trade.