Brewing Foundation (Métodos filtrados Fundación) supone el primer contacto con los métodos de extracción por goteo y al conocimiento de las variables que nos permitirán desarrollar una perfecta infusión de café y su correcta extracción.
El objetivo de este curso es capacitar al barista para que pueda controlar todas las variables que influyen en la elaboración de una bebida y que puedas extraer los mejores resultados para los diferentes métodos.
El nivel Foundation es perfecto para aquellos ansiosos por poner cada pieza básicas en su lugar pero también profundizar un poco más para evaluar el café. Se trata de las mejores prácticas; ya que se profundiza de manera importante la extracción del café para los candidatos.
Para las prácticas contamos con material de que incluye las siguientes cafeteras: Chemex, V60, Aeropress, French Press, Cold Brew y Clever Dripper.
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Botánica del café. Plantas, especies e información específica.
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Técnicas de procesado y beneficio.
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Cafés especiales: la calidad.
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Preparación del café: factores que afectan en la extracción.
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Relación café vs agua. Ratios y características del agua.
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Tipos de molienda.
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Temperatura de la infusión y tiempo de contacto.
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Turbulencia del agua sobre las partículas de café.
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Proceso de extracción para diferentes métodos.
* Los precios de los cursos reflejan lo siguiente:
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La calidad de la formación recibida basada en años de experiencia en el sector del café y educativo.
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La preparación de la clase.
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La calidad del equipamiento y de los materiales usados, así como de los consumibles (café de especialidad).
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Grupos muy reducidos.
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La formación continua de los profesores en cursos, congresos, foros, etc.
** Política de cancelación:
Cuando se realiza la compra de una plaza para un curso, se recibirá un email confirmando la misma y nosotros comenzaremos a preparar la clase. Por otro lado, las plazas disponibles al público se verán reducidas en el mismo número que hayas contratado y si el curso está lleno dejará de poderse comprar. Aunque entendemos los imprevistos causados por enfermedades o accidentes, nuestra política de devolución de dinero reflejará los costes derivados de la preparación de esa clase y de que la plaza no haya estado disponible para otro comprador.
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El dinero se devolverá completamente si el curso es cancelado al menos 21 días antes de la realización del mismo. También se podrá ofrecer al alumno otra fecha disponible si lo prefiere a la devolución.
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Se cobrará una comisión de cancelación del 50% si el curso es cancelado entre los 21 días y las 48 horas de la celebración del mismo.
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No se devolverá el dinero ni se le ofrecerá otra fecha si el alumno no asiste al curso o cancela con un aviso menor a 48 horas.
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En caso de haber una asistencia confirmada de 1 solo participante la empresa tiene el derecho a no celebrar el curso y dar opción a un reembolso o fecha alternativa
