Bolsa 250 g Brasil - Fazenda Quilombo

Bolsa 250 g Brasil - Fazenda Quilombo

Precio habitual
€10,00
Precio de oferta
€10,00
Impuesto incluido.

Origen: Brasil - Cerrado Mineiro - Araguari
Proceso: natural
Altitud: 1000 msnm.
Varietal: mundo novo
Productor: Marcos Antônio Montini

Cosecha: 2019


Descripción: este café destaca por sus notas a cacao, miel y, sorprendentemente, una ligera flor que otorga a este grano unas agradables notas a té. Es dulce, tiene una textura muy agradable y acidez suave.

 

Este café pertenece a la Región del Cerrado Mineiro, la finca pertenece a una familia dedicada a la agricultura. En el Cerrado Mineiro existe una perfecta definición entre las estaciones, con veranos calurosos y húmedos e inviernos suaves y secos, eso da lugar a cafés exclusivos de alta calidad de esta denominación de origen.

El productor Marcos Montini pertenece a una familia de Cafeteros del estado de Paraná y se trasladó a Indianopolis, Minas Gerais en 1982. En 2012 hizo un leasing para la compra de la Finca Quilombo e Araguari- Región del Cerrado Mineiro donde comenzó con la plantación de café y donde lleva 8 años. En la región las condiciones de clima y altitud son más favorables para la producción de café que en Paraná, y por tanto continúa su sueño de negocio con el café.

En la finca también le ayudan su esposa y sus dos hijos que comparten su misma pasión por el café. Su dedicación es exclusiva, y su propósito es alcanzar café de calidad tras cada paso cuidado en el proceso. Al principio se enfrentaron a dificultades debido a la falta de maquinaria y actualmente su estructura está mejorando tanto en las máquinas como en la consultoría de agrónomos. Ha mejorado la productividad y también su comercialización.

La floración se produce en Septiembre y la época de cosecha comienza en Junio y finaliza en Julio.

Existe un gran cuidado por parte del productor para mantener la calidad del café, y sigue personalmente el proceso de secado para que el café tenga todos los matices y aromas que buscan los paladares más exigentes.